読書の日々 （井上由香理『野菜コトコトスープ!スープ!』）

　最近、できるだけ自宅で料理を作ることを心がけている。お金を節約したいのと、腹回りの贅肉が気になっているからだ。カロリーと出費を抑えるという目的を考えると、自然と野菜中心の料理になるがお手軽に作れるのはやはり野菜スープ。というわけで、レシピ数の多さと出来上がりの写真がのっている本ということで『野菜コトコトスープ!スープ!』を見ながら野菜スープを作る毎日だ。
　俺はトマトとシジミが大好きなので、「アサリとトマトのスープ」「シジミとのりのスープ」なんかをよく作っている。材料もスーパーで手に入るし、面倒な下ごしらえとかも一切なし、そして栄養もしっかり取れる。味噌汁でもいいんだが、流石にメニューが洋食になったらスープのほうがいいわけである。
　おかげ様で、最近腹回りがスッキリしてきたなぁと思っていたら5Kgのダイエットに成功。あと5Kg痩せれば、20代のベスト体重になる。ダイエットをがんばろっと…。

野菜コトコトスープ!スープ!―具だくさんのおいしいスープ&シチュー

• 作者: 井上 由香理
• 出版社/メーカー: 成美堂出版
• 発売日: 2004/12
• メディア: 大型本

タグ：スープ 料理 井上由香理